На ежегодном аукционе токийского рынка Тоёсу 5 января был продан голубой тунец весом 243 кг за рекордную сумму в 510 млн иен, что эквивалентно примерно 3,2 млн долларов США. Эта сумма превзошла предыдущий рекорд, установленный в 1999 году, когда за тунца заплатили 333,6 млн иен (около 2,9 млн долларов).

Рыба была выловлена у берегов префектуры Аомори, расположенной на севере Японии. Организаторы аукциона отметили, что первая продажа нового года считается символом удачи для покупателей и привлечет внимание как профессионалов ресторанного бизнеса, так и гурманов, желающих попробовать самую дорогую рыбу страны. В отличие от прошлогодней продажи, когда тунец весом 276 кг был продан почти вдвое дешевле — за 1,7 млн долларов, новый рекорд подчеркивает растущий интерес к качественным морепродуктам на японском рынке.

Несмотря на высокую стоимость, приобретение главного лота на первом аукционе года стало важным шагом для ресторанов, стремящихся привлечь клиентов в течение всего года. Это также служит эффективным маркетинговым инструментом, позволяющим привлечь внимание к качеству и эксклюзивности продуктов. Разговоры о таких рекордах создают ажиотаж среди гурманов, что может значительно повысить интерес к блюдам из тунца.

По словам представителей индустрии, высокие цены на крупные куски рыбы в Японии также отражают традиции и культурное восприятие морепродуктов, которые занимают особое место в японской кухне и бизнесе.