В 2024 году наблюдается увеличение доли фальсифицированной молочной продукции до 13,9% по сравнению с 12,04% в предыдущем году. Согласно данным Россельхознадзора, значительная часть выявленных нарушений связана с отечественными производителями: 15,37% из 8648 проверенных образцов не соответствовали заявленному составу, что вызывает серьезные опасения у потребителей.
В рамках исследования, проведенного в 2024 году, 25% сливочного масла оказалось некачественным, включая фальсификат. Отмечается, что наиболее высокая степень несоответствий составила 24,82% проб сливочного масла, что ставит под вопрос качество этого продукта на рынке. Помимо масла, высокие показатели фальсификации проявились также у сыра (16,18%), творога (14,40%), сухого молока (13,24%) и сметаны (11,22%).
Всего в ходе проверки было отобрано 10 тысяч образцов продукции. В Россельхознадзоре уточнили, что среди нарушений наиболее частыми были: несоответствие массовой доли жира, фальсификация молока жирами немолочного происхождения, а также наличие непредусмотренных добавок, таких как крахмал и органические кислоты. В некоторых продуктах была обнаружена запрещенная микробная трансглютаминаза.
В результате проверки, проведенной Северо-Западной испытательной лабораторией, было выявлено 14 производителей молочной продукции, реализовавших фальсификат через крупные торговые сети, такие как «Дикси», «Магнит», «Светофор», «О’КЕЙ» и «Верный». Минэкономразвития призвало не делать преждевременных выводов о состоянии рынка, подчеркивая, что данные отражают только выявленные случаи нарушений в рамках проведенных исследований.
